03 Jun Charo Val embajadora de PEFC España representó a IMFOREST en una jornada sobre el valor de los productos forestales en el desarrollo rural soriano
03 Junio, 2025
El pasado 27 de mayo, IMFOREST participó activamente en la mesa redonda “Frutos silvestres para impulsar la economía rural soriana”, celebrada en El Casino de Soria, un espacio emblemático que reunió a representantes del sector forestal, la gastronomía y las administraciones públicas.
Charo Val intervino como una de las ponentes destacadas, compartiendo la experiencia de IMFOREST en la certificación PEFC, el proyecto La Despensa del Bosque, y el papel estratégico de los productos forestales no madereros (PFNM) como motor de desarrollo rural sostenible. Si quieres saber más descárgate de forma gratuita nuestro manual La Despensa del Bosque
Durante su intervención, destacó la importancia de garantizar el origen y la trazabilidad de los productos silvestres —como setas, miel, castañas, trufa, piñones o plantas aromáticas—, así como su capacidad para generar empleo local, fortalecer el arraigo territorial y conservar los ecosistemas forestales.
La jornada contó con la participación de otros referentes como Elena Lucas, chef con Estrella Michelin del restaurante La Lobita, que abordó el potencial culinario de los sabores del bosque; representantes de la cooperativa Acebo de Soria, y el Ayuntamiento de Soria, que presentó su estrategia para promocionar los productos locales más allá del ámbito provincial.
Con un enfoque especial en los sectores forestal y gastronómico, la cita estuvo dirigida tanto a profesionales como a la ciudadanía en general. Su carácter abierto e inclusivo reflejó el compromiso de IMFOREST por acercar
el valor de los recursos forestales y el desarrollo rural sostenible a todos los públicos.